Фаршированная щука: ингредиенты и пошаговый рецепт приготовления
Салаты из овощей
altФаршированная щука может стать превосходным дополнением как к праздничному столу (особенно новогоднему), так и практически к любому застолью. Кроме того, ее можно приготовить и заранее, ведь это блюдо не обязательно подавать горячим. Давайте же рассмотрим подробнее, что нужно сделать для того, чтобы порадовать своих гостей этой поистине изысканной рыбой.
Ингредиенты блюда
Чтобы удачно приготовить фаршированную щуку, понадобятся следующие ингредиенты:
• растительное масло;
• пучок зеленого лука;
• укроп;
• молоко;
• 400 грамм белого хлеба;
• соль;
• 5 зубчиков чеснока;
• два яйца;
• одна щука весом примерно полтора килограмма;
• одна банка оливок (обязательно без косточек);
• петрушка.
Приблизительное время приготовления составляет порядка двух с половиной часов. Блюдо рассчитано на 10-12 порций. Калорийность такого блюда составляет приммерно 270 ккал/100 г продукта.
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы вкусно приготовить фаршированную щуку, Вам достаточно выполнить следующие 6 несложных этапов:
• Этап первый. Щуку необходимо хорошо вымыть, очистить от всей чешуи. При помощи ножниц аккуратно вырежьте жабры. Затем с двух сторон сделайте надрез вдоль жаберных костей. Но полоска кожи, которая соединяет голову со спиной рыбы, должна остаться нетронутой.
• Этап второй. Необходимо отогнуть назад голову рыбы, а затем отделить кожу от мяса, помогая себе небольшим, но острым ножом.
• Этап третий. Ножницами вырезать плавники изнутри. Не доходя сантиметра 2 до хвоста, отсечь мясо, очищенное от кожи. Таким образом, нужно получить шкурку с головой, плавниками, хвостом. Ее нужно расправить, а потом отложить.
• Этап четвертый. Из тушки нужно удалить внутренности, реберные и хребтовую кости. Мясо промыть, а затем нарезать небольшими кусками, при этом удаляя все крупные косточки. Далее срезаем корку с хлеба, чтобы замочить мякоть в молоке. В чашу блендера помещаем куски рыбы, яйцо и слегка отжатый хлеб. Все это измельчаем в пюре.
• Этап пятый. Вымыть и нарезать зелень, очистить и измельчить чеснок, откинуть маслины на сито и нарезать кружками. В рыбный фарш добавить зелень, маслины и чеснок, поперчить/посолить по вкусу и перемешать.
• Этап шестой. Наполнить кондитерский мешок фаршем. Аккуратно нафаршировать подготовленную кожу щуки. Прогреть духовку до 200 градусов Цельсия и смазать противень растительным маслом. Затем поместить щуку на противень брюшком вниз и придать ей требуемую форму. Далее смазать яйцом и в течение одного часа пятнадцати минут запекать в духовке.



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария