Открытие небольшого кафе или установка торговой палатки считаются весьма прибыльным и простым в управлении бизнесом. Все, что потребуется на первоначальном этапе, подготовка пакета документов для ведения хозяйственных дел.

О том, какие документы надлежит иметь с собой для успешного открытия таких объектов мелкорозничной сети, как  кофейня Орла, приводятся ниже. Это:

1. Разрешение на размещение мобильного объекта МАФ (киоска, торговой палатки, павильонов и так далее).
2. Нотариально заверенная по всем правилам копия договора аренды участка земли (при открытии МАФов).
3. Свидетельство о налоговой регистрации аппаратов ККТ.
4. Разрешение Федеральной миграционной службы на ведение хозяйственной деятельности на территории РФ (только для иностранцев).
5. План мероприятий и правил СЭС, а также:
    -  сертификаты соответствия, подтверждающие безопасность и качество продукции подготовленной для реализации;
    -  ветеринарное удостоверение, указывающее на источник поступления продукции;
    -  индивидуальные медкнижки штатных работников.
6. Акт о проведенной поверке измерительных приборов.
7. Учетные журналы о проведении контрольных мероприятий.
8.  Книга отзывов и предложений (аналог Жалобной книги) с пронумерованными страницами и сброшюрованная, заверенная владельцем.
9.  Техкарточки учета (для мелкорозничных «летних» баров и кафе).
10. Наличие аптечки скорой помощи со стандартным набором средств.

Кроме всего прочего, прежде чем проводить банкеты в кафе Орла, владелец кафе должен обеспечить свободный доступ потребителей к текстам следующих законодательных актов и правил:

• Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите потребительских прав».
• Правила оказания организационных услуг общепита, утвержденные российскими властями от 15.08.1997 г. №1036.
• Правила ведения торговли некоторыми видами товаров, утвержденные российскими властями от 19.01.1998 г. №55.
• Санитарные правила для организаций общепита.
• ФЗ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «Об эпидемблагополучии населения».

Разумеется, это промежуточный список документов. Многочисленные муниципальные структуры вправе устанавливать местные правила для легализации торговли и обслуживания в «летних» барах и кафе. Нелишним было бы также предварительно обратиться в местные контролирующие органы для более детального уточнения перечня требований к документам.