Сегодня нет такого человека, который бы не любил полакомиться огурчиками. Летом предпочтение отдается свежим, а зимой соленым и консервированным плодам.

Этот совсем неприхотливый овощ обладает целой массой достоинств. Содержание в огурцах большого количества витаминов и минералов делает его просто незаменимым источником энергии для нашего организма. Их содержанием он не уступает ни моркови, ни помидорам. Он является хорошим мочегонным и желчегонным средством. Низкое калорий делает его отличным диетическим продуктом. Огуречная диета сегодня очень популярна.

Этот замечательный овощ никогда не надоедает, и служит хорошим дополнением ко всем блюдам и летом, и зимой. Поэтому консервация огурцов на зиму у каждой хозяйки является самой главной заготовкой.

Несмотря на то, что при консервации огурцы проходят тепловую обработку, в них все равно сохраняются некоторые микроэлементы и витамины. Маринованные огурчики усиливают пищеварение, насыщают организм кислородом. Они также нейтрализуют отрицательное действие алкоголя.