Индийские картофельные лепешки – паратха
Блины, блинчики и оладьи
alt

Ингредиенты:
Тесто: 
250 граммов муки 
110 мл теплой воды
40 мл масла растительного
Одна чайная ложка соли
Начинка: 
Две-три картофелины
Пучок укропа (можно взять кинзу или петрушку)
Специи (имбирь, кориандр, куркума, кардамон и т.д.)
Способ приготовления:
        Замесите тесто из указанных выше ингредиентов. Заверните тесто в пищевую пленку, оставьте его настаиваться один час. 
Теперь сварите картофель, помните его, пока он горячий и смешайте с порубленной мелко зеленью. Добавьте к пюре специи и соль по своему вкусу. 
После того, как пройдет один час, поделите тесто на восемь-десять частей, из каждой части слепите шарик, который потом раскатайте в лепешку. На кружок раскатанного теста положите две ложечки картофельной начинки и накройте сверху вторым кругом. После этого очень аккуратно раскатайте скалкой получившуюся лепешку, следите за тем, чтобы тесто не порвалось, и начинка не вывалилась. Повторите те же действия с другими кусочками теста. Когда лепешки будут готовы, поджаривайте их в оливковом или растительном масле на сковороде. Подливайте масло перед каждой следующей лепешкой.
        Нарежьте готовые лепешки на небольшие треугольники и подавайте их на стол. 



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария