Муссака по-гречески
Блюда из риса
alt

Ингредиенты:
стакан риса
два средних баклажана
две луковицы
смешанный мясной фарш (телятина+свинина)
три зубчика чеснока
банка томатов в собственном соку
две столовые ложки муки
стакан молока
немного сливочного масла
150 граммов твердого сыра
приправы (по вкусу)
растительное масло
черный перец
йодированная соль
Способ приготовления:
Промыть стакан риса и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Баклажаны помыть и нарезать небольшими пластинами. Каждый кусочек посолить и оставить в отдельной посуде на минут двадцать.   
 
Мясо прокрутить через мясорубку. Одну луковицу очистить и нарезать её полукольцами. 
В сковороде на хорошо подогретом растительном масле до золотистого цвета обжарить лук. Фарш добавить в сковороду и постоянно помешивать. Измельченный чеснок добавить в сковородку, когда фарш будет золотистого цвета, также приправить специями, и еще минутку обжариваем содержимое сковороды. К фаршу добавить томатный сок и помидоры. Помидоры следует измельчить. Добавлять сок следует понемногу, чтобы фарш не получился слишком жидким. Блюдо посолить и поперчить и оставить под закрытой крышкой на десять минут.   
Баклажаны промыть водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и обжарить с двух сторон в сковороде на растительном масле. 
 
Для нашего блюда готовим соус Бешамель. Для этого растопить сливочное масло в сковороде, насыпать муку и жарить до золотистого цвета. Молоко влить к муке и постоянно помешивать, чтобы не образовались комки. Пару минут поварить, добавить щепотку соли, натертый мускатный орех. Соус должен быть, как сметана.  
  
На терке натереть сыр. Теперь все готово для нашей муссаки. 
 
В стеклянную жаропрочную посуду слоями укладываем половину риса, фарша, баклажаны, заливаем половину порции соуса и повторяем слои. Сверху посыпаем муссаку тертым сыром. 
Форму отправляем в предварительно разогретую до 200-х градусов духовку и выпекаем на протяжении сорока минут. Муссака готова.



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария