Жан-баклажан
Тушеные и запеченные овощи
alt

Ингредиенты:
три средних баклажана
по 250 грамм свинины и телятины
одна луковица
йодированная соль
черный перец
специи (на Ваш выбор)
стакан воды
три столовых ложки сметаны
столовая ложка томатной пасты
пару зубчиков чеснока (по желанию) 
Способ приготовления:
Помыть баклажаны, хвостики обрезать и с помощью ножа сделать надрезы вдоль каждого баклажана. Затем нарезать баклажаны кружочками толщиной в полсантиметра, посолить и оставить в отдельной посуде на минут десять. 
 
Мясо, лук и чеснок перемолоть в мясорубке, в полученный фарш добавить соль и специи по вкусу. Затем тщательно все перемешать. Лучше фарш отбить руками. Специи и чеснок добавлять по своему предпочтению.  
Форму для запекания хорошо промазать сливочным маслом. Укладываем кругляшки баклажан вертикально и между ними выкладываем фарш. Таким образом наполняем всю форму. 
 
В бульоне или воде развести сметану и томатную пасту, добавить специи, по вкусу. Залить баклажаны с мясом так, чтобы жидкость слегка покрыла поверхность, и на протяжении сорока минут выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Блюдо подается на стол горячим, можно посыпать свежей рубленой зеленью. Всем приятного аппетита!



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария