Способ приготовления:

Отварить три яйца, остудить, почистить от скорлупы и крупно потереть на терке. Очистить две луковицы и мелко нарезать. В сковороде на хорошо разогретом подсолнечном масле обжарить лук, затем выложить его на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло. В отдельной посуде смешать яйца и лук.  

В фарш добавить мелко порезанную луковицу, поперчить и посолить, по вкусу. Вымесить хорошо фарш. На свободной поверхности разложить пищевую пленку, и поверх неё выложить фарш. На него выложить смесь жареного лука и яиц. Сворачиваем фарш в рулет с помощью пленки и на несколько часов кладем его в морозильную камеру, где он должен замерзнуть так, чтобы можно было нарезать, и он при этом не разваливался. 

Готовим кляр для котлет. Смешиваем одно яйцо, немного воды и муки, солим. Кляр должен быть достаточно густым. В нем мы обволакиваем наши котлетки и обжариваем их на среднем огне в большом количестве масла с обеих сторон. Чтобы котлетки хорошо прожарились можно накрыть сковороду крышкой. 

Котлеты отлично сочетаются с гарниром любого вида, приятного аппетита!