Мусс клюквенный
Десерты. Вкусные рецепты десертов
Мусс клюквенный
Для приготовления этого блюда (из расчета на один стакан ягод), понадобятся следующие ингредиенты:
Сахар – ¾ стакана;
Вода – 3 стакана;
Желатин – ¾ ложки (столовой).
Для приготовления сиропа понадобятся определенные составляющие:
Сок ягод – одна ложка (столовая);
Сахар – 3 ложки (столовых);
Воды – три ложки (столовых).
По этому рецепту рекомендуется приготовить не только желе из клюквы, а и из винограда, черной смородины или спелых вишен. При подаче на стол мусс поливается сиропом. Для приготовления сиропа берется часть отжатого сока и добавляется туда отвар, сахар и все это доводится до кипения, а после - охлаждается.
Приступая к изготовлению мусса, необходимо заранее замочить желатин в прохладной воде в течение получаса, а затем отжать избыточную влагу. Ягоды клюквы перебираются – удаляя плодоножки и веточки, и промываются в теплой воде. Затем перебранную клюкву пропускают через соковыжималку или протирают на сите. Полученный сок необходимо слить в эмалированную посуду и поставить на холод.
Оставшаяся масса выкладывается в эмалированную кастрюлю и заливается парой стаканов кипятка. Эту смесь, помешивая, варят 7-12 минут, а после процеживают через ткань и отжимают. Получившийся отвар сливается в эмалированную кастрюлю, туда добавляется сахар и все размешивается. Смесь доводят до кипения и удаляют пену, что образуется на поверхности. Затем туда вводится подготовленный желатин и снова все доводится до кипения, не переставая при этом помешивать. После этого в смесь вливается охлажденный отжатый сок, и все остужается до комнатной температуры. Для этого посуду ставят на лед, взбивая венчиком массу до образования достаточно густой пенистой смеси, разлив после этого в формы или креманки.
Приготовленный мусс является великолепным десертом, который непременно понравится детям и взрослым. При подаче его можно заправить не только приготовленным сиропом, но и другими не менее изысканными домашними деликатесами, в качестве которых могут выступить варенье, приготовленное из ягод или не менее востребованное фруктовое желе. Здесь важно соблюсти гармонию вкуса приготавливаемых ингредиентов.
Также рекомендуем Вам обратить внимание на рецепт: "Клубничный торт (без выпечки)"!
Любите по-настоящему вкусные и сытные блюда? Наверняка Вас заинтересует рецепт гречки с мясом в горшочках! Найти этот рецепт Вы можете на сайте vgorshochkah.ru. Большая база рецептов вкусных и полезных блюд собрана в одном месте для Вашего удобства. 



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости