Ингредиенты:

сливочное масло, нарезанное средними кубиками – 125 граммов

сахар - полстакана

мед - полстакана

мука – один стакан

рисовая мука – три четвертых части стакана

имбирь – три чайных ложки

разрыхлитель – две чайные л.

молотая корица – одна ч. ложка

пищевая сода – полчайной л.

сметана - полстакана

яйцо – две шт.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кекс с имбирной начинкой для начала необходимо разогреть духовку до ста пятидесяти градусов Цельсия. Затем смажьте нарезанным средними кубиками маслом форму (желательно прямоугольную) для выпекания.

В небольшой кастрюле смешайте масло, которое осталось, немного сахара и мед. Затем подогрейте на медленном огне, слегка помешивая, чтобы масло все растопилось и хорошо перемешалось. Подождите, чтобы остыло.

Дальше просейте муку, сладкий имбирь, пищевую соду и разрыхлитель в огромную миску. Затем смешайте и взбейте сметану и яйца. Далее вводите смесь в продукты и хорошо перемешайте.

Затем вылейте тесто в прямоугольную форму. Кекс выпекайте один час и десять минут. Потом проверьте готовность кекса вилкой или зубочисткой. Далее переложите кекс с имбирной начинкой на решетку для окончательного остывания.