Ингредиенты:

баклажаны – две шт.

оливковое масло – две ст. ложки

одна луковица

чеснок – два зубчика

изюм – пятьдесят пять граммов

грецкие орехи – шестьдесят граммов

молотая корица – две ч. ложки

молотый кумин - две ч. ложки

молотый кориандр - две ч. ложки

листья кориандра – полчашки

натуральный йогурт – сто пятьдесят граммов

Способ приготовления:

Для начала разогрейте духовку до двухсот градусов Цельсия. Затем разрежьте баклажаны, вдоль на две части и сделайте надрезы диагональю при этом, используя нож.

Разрежьте каждую половинку на две части и смажьте маслом. Потом посолите и положите в форму для выпечки. Выпекайте сорок минут.

В это время, пока баклажаны в духовке, разогрейте масло, которое осталось в сковороде. Поджарьте в ней лук около пяти минут до пшеничного оттенка. Добавьте два зубчика чеснока и жарьте еще одну минуту, чтобы чеснок ни в коем случае не потемнел. Дальше добавьте изюм, грецкие орехи и смесь специй, готовьте еще две минуты. Добавьте листья кориандра.

Затем выложите баклажаны на тарелку и полейте сверху их натуральным йогуртом.

Подавайте баклажаны с дольками лимона и лепешками из хлеба – чапати или лавашом.