Ингредиенты:

сливочное масло – сто грамм

мелко нарезанный бекон – сто восемьдесят граммов

лук шалота нарезанный мелкими кубиками – три шт.

репчатый лук

чеснок – один зубчик

листья тимьяна – один пучок

один лавровый лист

мидии в раковинах – один килограмм

сидр – двести миллилитров

сливки - двести миллилитров

зелень петрушки – один пучок

хрустящий багет – одна шт.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить бретонские мидии, для начала нужно растопить сто грамм масла в кастрюле большого размера. Затем добавьте бекон, нарезанный мелкими кубиками, репчатый лук, зубчик чеснока, листья тимьяна, один лавровый лист и чуть обжарьте на сковороде около пяти мин.

Потом добавьте мидии в раковинах, которые нужно хорошо промыть под холодной водой и очистить, хорошо перемешать, сделайте немного большим огонь и продолжайте готовить. Затем влейте двести миллилитров сидра, сверху накройте крышкой и готовьте еще, приблизительно пять минут, чтобы все раковины раскрылись. Дальше добавьте двести миллилитров сливок и доведите до кипения. Потом снимите блюдо с огня и добавьте зелень петрушки, затем хорошо размешайте. Добавьте соли по собственному вкусу.

Подавайте блюдо в кастрюле.