Ингредиенты:

светлый изюм – два стакана

темный изюм – два стакана

вишня в сиропе – сто грамм

засахаренный имбирь – одна четвертая часть стакана

бренди - полстакана

сливочное масло  - двести пятьдесят граммов

сахар – полтора стакана

яйцо – четыре шт.

фруктовый джем  - одна ст. ложка

ваниль – одна ч. ложка

мука – один стакан

пряности по желанию – две ч. ложки

молотый имбирь – полчайной л.

пищевая сода – полчайной л.

хлебные крошки – два стакана 

миндаль - полстакана

Способ приготовления:

Для начала смешайте фрукты, бренди и имбирь. И оставьте на всю ночь.

Дальше смажьте маслом форму. Обязательно дно застелите бумагой для выпечки.

Миксером взбейте сахар и масло в крем. Затем добавьте яйца при этом, продолжая взбивать. Потом введите джем из фруктов и немного ванили.

Потом просейте муку, смесь специй, засахаренный имбирь и пищевую соду. Далее добавьте в смесь из масла и размешайте. Также добавьте смесь из фруктов, миндаль и хлебные крошки.

Переложите тесто в форму. Затем поместите эту форму в кастрюлю, а потом налейте в нее столько воды, чтобы она дошла до половины формы. Сверху накройте кастрюлю крышкой. Готовьте пудинг пять часов.

 Подавайте блюдо с соусом из ванили.