Спагетти карбонара
Блюда из макарон
alt

Ингредиенты:

Свежий бекон

Куриные яйца

вино сухое белое

спагетти с сортов твердой пшеницы

тертый сыр пармезан

тертый сыр пекорино

масло оливковое

чеснок - 3 дольки

йодированная соль, черный мелкомолотый перец - по собственному вкусу

 

Способ приготовления:

В самом начале приготовления нам нужно будет аккуратно нарезать бекон очень маленькими и продолговатыми ломтиками, чеснок также надо мелко порубить.

Бекон перед этим обжарить в любом  оливковом масле на хорошо разогретой сковороде до появления обычной хрустящей корочки. Влить подготовленное вино и после этого готовить порезанный бекон еще примерно 6-8 минут, пока оттуда полностью не уйдет обычный запах алкоголя.

Желтки куриных яиц взбить в миске вместе с большей частью тертого сыра и чесноком. Оставшуюся, другую часть сыра отложить для интересного украшения самого блюда.

В кипящую воду всыпать готовый спагетти и после этого добавить туда примерно одну столовую ложку йодированной соли. Перемешать все, не давая вареным макаронам полностью слипнуться. Варить подготовленный спагетти до состояния почти полной готовности. Готовые полностью спагетти откинуть на небольшой дуршлаг и дать с них полностью стечь воде. Спагетти нужно будет обильно полить яично-сырной готовой смесью и тщательно перемешать. От тепла самого спагетти подготовленный сыр полностью расплавляется, а куриные желтки яиц просто "готовятся".

Дальше нужно будет добавить к отваренному спагетти подготовленный бекон с вином и после этого все еще раз тщательно перемешать.

Подавать блюдо на стол еще горячим. При самой подаче украсить приготовленный спагетти всем оставшимся у вас тертым сыром, а также веточкой базилика, посыпать после этого черным мелкомолотым перцем, ярко символизирующим угольную пыль.

Приятного вам всем аппетита!!!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария