Ингредиенты:

кабачки

картофель

спелые помидоры

болгарский перец

баклажан

средняя морковь

синий лук

чеснок

оливковое масло

розмарин или тимьян

натуральный мед

мелкомолотый черный перец, паприка, йодированная соль — по собственному вкусу

Способ приготовления:

Можно ли запечь овощи на гарнир в обычной духовке. Такой гарнир очень хорошо подходит к разным блюдам из отваренной курицы, жареной рыбы, можно также подать его и как отдельное блюдо. Все овощи мы тщательно моем и чистим. Болгарский перец аккуратно нарезаем небольшими полосками, репчатый лук — полукольцами, чеснок, картофель, морковь, баклажан и кабачок — очень тонкими пластинками. Складываем все подготовленные овощи в очень большую миску, поливаем хорошенько все оливковым маслом и натуральным медом, добавляем туда розмарин, все это солим и после этого приправляем черным мелкомолотым перцем и паприкой по собственному вкусу.

Перемешав аккуратно все овощи, выкладываем их равным слоем на подготовленный ранее противень. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем их сверху. Сбрызгиваем все овощи оливковым маслом и после этого посыпаем солью. Накрываем этот противень небольшой фольгой и запекаем дальше овощи примерно 30-40 минут в хорошо нагретой до температуры 180°C духовке. Затем оттуда снимаем фольгу и дальше запекаем еще примерно 10-15 минут. Готовность блюда мы определяем по готовности самого картофеля.

Приятного вам всем аппетита!