Горохово-овощные котлеты
Блюда из бобовых
alt

Ингредиенты:

 

Пятьдесят миллилитров подсолнечного рафинированного масла

Сто пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта

Семьдесят пять граммов гороховых хлопьев

Пять столовых ложек сметаны

Два небольших картофеля

Одна небольшая морковка

Небольшой кусочек тыквы (буквально 50 граммов)

Один средний томат

Пучок свежей зелени (желательно петрушки)

Чайная ложка каменной соли

Чайная ложка смеси специй хмели-сунели

Семьдесят пять миллилитров воды

Чайная ложка соды

Щепотка куркумы

 

В составе этого блюда присутствует гороховая мука, сделать её вы сможете самостоятельно, если у вас дома есть ручная мельница. А если нет, тогда вы можете пойти в магазин, купить гороховые хлопья и просто перемолоть их в кофемолке или в ступке. В любом случае, вам удастся получить именно тот продукт, благодаря которому это блюдо приобретает интересный вкус и очень нежную консистенцию.

 

С разнообразием овощей вы сможете экспериментировать и сами, на свой вкус и сезон года, но как по мне, то следует оставить томат и свежую зелень, они в этом блюде расставляют все вкусовые акценты.

 

Способ приготовления:

 

Итак, начнем интересный процесс приготовления гороховых котлет. Чтобы приготовить эти котлеты вам понадобится топленое или растительное масло, пшеничная мука высшего сорта, гороховые хлопья, столовая вода и сметана. А также свежая зелень, смесь ароматных приправ, сода и соль. Кроме этого вам нужны будут овощи, например, картошка, тыква, морковка и помидор.

 

Для начала нужно взять немного гороховых хлопьев и размолоть их в кофемолке (если она позволяет вам это сделать — читайте внимательно инструкцию) или мельнице. Затем возьмите томаты и нарежьте их небольшими кубиками, а картошку вместе с морковкой натрите на самой мелкой тёрке. Что же делать с тыквой? Тыкву также необходимо натереть, но уже на более крупной терке. Или так, как нравится лично вам. Ведь как говориться на вкус и цвет…

 

Дальше нам нужно смешать полученную гороховую муку с пшеничной мукой, содой, щепоткой соли и пряной смесью специй. К этому всему надо добавить немного сметаны и воды (можете взять немного кефира). Перемешайте это все, у вас должна получиться не слишком густая консистенция, но гуще, чем у сметаны.

 

Добавьте к этому всему зелени и овощей и все тщательно перемешайте. Если у вас есть желание, то можете добавить к ингредиентам немного куркумы, тогда ваши котлетки будут более жёлтого аппетитного цвета.

 

Теперь возьмите и разогрейте сковороду с маслом и начинайте выливать по одной столовой ложке (можно и больше) теста, обжаривая его с каждой стороны до образования золотистого цвета. Подавать блюдо необходимо горячим и желательно со сметаной.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария