Чорег
Пироги и пирожки
Чорег
Махлеб – это достаточно важный ингредиент, который представляет собой порошок из мелко перетертых косточек вишни. Его можно заменить при крайней необходимости миндальной эссенцией. Но стоит отыскать Махлеб, так как этот вкус, ни с чем несравнимый.
Ингредиенты на 5 чорегов:
Стакан цельного молока
220 г маргарина
220 г масла
Стакан сахара
2 пакетика  сухих дрожжей
Пол стакана теплой воды
5 яиц
1 ч. лодка разрыхлителя
7 стаканов муки
1 ст. ложка молотого Махлеб
Щепотка кунжутных семечек
Слегка взбитое яйцо
1 ч. ложка соли.
На среднем огне, в небольшой кастрюльке нагревается молоко, масло и маргарин, пока что последние не растают. Не нужно доводить до кипения. Растворяется стакан сахара и оставляется в сторонку для остывания. 
В теплой воде растворяется 2 ч. ложки сахара, сверху посыпаются дрожжами, и оставляется на 10 минут, пока не станет пениться.
В большую миску разбиваются яйца и слегка размешиваются. Медленно вливается молочная смесь при постоянном помешивании, что бы не перегрелись яйца. Добавляется дрожжевая смесь, перемешивается.
В большой миске размешивается мука, соль, махлеб и разрыхлитель. По середине делается углубление и вливается молочно-яичная смесь. Размешивается до образования липкого теста. Выкладывается на поверхность присыпанную мукой и месится тесто. При необходимости можно еще добавить муки. После в миску, смазанную растительным маслом, кладется тесто и ставится подниматься в теплое тесто, пока что не увеличится в 2 раза. После того как поднимется тесто, сбивается и оставляется еще раз подняться. На это уйдет примерно час.
Тесто разделяется на пять частей, а каждая часть делится на три. Из каждого кусочка формируется жгут приблизительно 30 см длиной. 3 жгута заплетаются косой, концы слипаются и подворачиваются. Выкладываются на противень, заранее выстеленный пергаментом друг от друга на расстоянии 10 см. Ставится подниматься в теплое место. Если начнут оставаться углубления от пальца, значит тесто готово к выпеканию. 
Сверху смазывается яйцом, посыпается кунжутными семечками. 
Выпекается при температуре в 180 градусов либо до ярко золотистого цвета. 
Всем любителя мучного рекомендуем также обратить внимание на рецепт "Расстегаи из слоеного теста с горбушей". 
Вы без ума от кофе? В таком случае Вам просто необходима машина для приготовления кофе! Купить такую машину можно в интернет магазине nespresso.com! Ознакомиться с ассортиментом таких кофеварных машин Вы можете в каталоге продукции! 



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария