Похлебка по-славянски
Рыбные супы

alt

Ингредиенты:

 

 

На 150 граммов тихоокеанского  мороженого филе хека и 400-450 граммов мороженых сардин:

50 граммов белых сушеных грибов

5-6 картофелин

половина моркови

1 долька чеснока

0,25 корня петрушки

полголовки репчатого лука

2 ст. л. маргарина или сливочного масла

4 стакана бульона рыбного

2 стакана бульона грибного

соль

 

Способ приготовления:

 

Сушеные грибы облить водой и отложить на 10-15 мин, после этого помыть несколько раз, меняя воду.

Хорошо промытые грибы облить прохладной водой (1:7), положить для набухания и после этого кипятить до готовности в той же воде. Процедить полученный бульон, грибы помыть и порезать соломкой, затем прибавить в суп, за 10-15 мин. до завершения варки.

Лук и коренья, нарезанные соломкой, необходимо спассеровать с жиром. В рыбный бульон добавить нарезанный дольками картофель  или брусочками и кипятить 8- 10 мин., затем прибавить пассированные овощи и вареные, уже нарезанные грибы, в готовый суп, также добавить предварительно растертый чеснок. Положить в порционные тарелки горячие вареные куски хека без костей, разлить суп и обильно посыпать зеленью. Сварить из сардин (без голов) бульон.

Для изготовления похлебки можно также применять шампиньоны либо белые грибы (100 граммов). Свежие грибы, которые нарезаны соломкой, добавить в кипящий бульон и кипятить 30-35 минут.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости