Слоеная капуста по-трансильвански
Овощные рецепты. Вкусные рецепты из овощей
Слоеная капуста по-трансильвански
Ингредиенты:
1.2  капуста квашеная,
160 г лука,
60 г жира,
10 г паприки,
перец черный молотый,
20 г жира,
150 г риса,
750 г свинины,
соль, чеснок, майоран,
150 г копченого шпика,
250 г копченой колбасы,
100 г зеленого болгарского перца,
50 г помидор,
500 г сметаны,
40 г жира,
2 г паприки,
петрушка. 
Для начала нужно приготовить капусту. Тут Вы найдёте большое количество рецептов приготовления капусты для людей, которые придерживаются какой-либо диеты. Для этого очень мелко нарежьте лук и поджарьте его в жире до легкой румяной корочки, затем добавьте к нему немного паприки и тщательно размешайте полученную массу.Ее половинуположите в приготовленную капусту.В капусту на вкус добавьте немного молотого черного перца, и массу полейте небольшим количеством воды или бульоном, сваренным на костях. Тушите около 15 минут под крышкой. Далее в жире обжарьте рис, к нему долейте количество воды равное его объему и варите до полуготовности.             
Через мясорубку пропустите мясо, выложите его в кастрюлю с оставшейся половиной лука, добавьте немного соли, приправите черным перцем, чесноком и по желанию майораном. Слегка помешивая, тушите до полуготовности на слабом огне. Пока тушится фарш, нарежьте маленькими кубиками копченый шпик и до прозрачности поджарьте его в жире. Колбасу нарежьтеровными тонкими кружочками и положите ее в шпик. Массу обжарьте на сильном огне.        
Одну третью часть капусты положите в глубокую сковороду, сверху половину риса, затем – половину мяса, шпик с колбасой и нарезанными помидорами и кубиками болгарского перца – четвертый слой. Сверху покройте второй третью частью капусты и полейте частью сметаны.  Вторую половину вышеперечисленных продуктов слоями положите на капусту, и сверху покройте оставшейся частью капусты. Небольшим количеством сметаны и жира полейте массу, посыпьте паприкой и на умеренном огне частушите под крышкой, затем дайте образоваться румяной корочке, сняв крышку. Чтобы капуста не подгорела, и чтобы восполнить испаряющийся сок во время тушения изредка и небольшими количествами подливайте воду или костный бульон. Когда блюдо будет готово, посыпьте его сверху нарезанной мелко петрушкой, лопаточкой для торта нарежьте на небольшие треугольные куски и подайте на стол в горячем виде.
Всем любителям овощеё рекомендуем обратить пристальное внимание на рецепт "грибы и цветная капуста, запеченные под сырной шапкой".



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария