Орехово-абрикосовый кекс
Сладости

alt

Ингредиенты:

 

Абрикосы сушенные - 3/4 чашки

Апельсин – 1 шт.

Изюм - 1/2 чашки

Сахар - 2/3 чашки

Масло растительное - 1/3 чашки

Яйца – 2 шт.

Мука – 150-200 г

Порошок пекарский - 2 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Сода - 1 ч. л.

Грецкие орехи – 200 г

 

Способ приготовления:

 

Духовку разогреваем 177 градусов. На форму для выпекания выкладываем пергаментную бумагу и слегка смаиваем.

 

Абрикосы вымачиваем в теплой воде 30 минут. С апельсина срезаем цедру и измельчаем. Сливаем воду с абрикосов, нарезаем на кусочки, выкладываем в чашку с изюмом и апельсиновой цедрой.

 

Выжимаем сок из апельсина и добавляем к нему горячую воду до половины объема чашки. Выливаем сок в чашку с абрикосами, вмешиваем туда взбитые яйца, сахар и растительное масло.

 

 В отдельной посудине смешиваем муку, соль, соду и пекарский порошок. Добавляем абрикосовой смесью в миску несколько раз, перемешиваем. Вмешиваем порубленные грецкие орехи.

 

 Перелаживаем тесто в форму и выпекаем примерно 60 минут (проверяем готовность кекса зубочисткой). Если кекс зарумянился раньше, чем готов внутри, прикрываем сверху фольгой. Оставляем кекс остывать в форме ещё на протяжении 10 минут после выпечки, а только потом выкладываем на стол.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария