Мясной рулет из фаршированной телятины
Тушеное и запеченное мясо

alt

Ингредиенты
:

 

мякоть телятины – шестьсот грамм

сливочное масло – двадцать граммов

сметана – сто грамм

пряности

соль

Для фарша:

печень телячья – двести грамм

шпик – сто пятьдесят граммов

одно яйцо

белый хлеб - два кусочка

репчатый лук – шестьдесят граммов

мясной бульон – сто грамм

черный перец

кориандр

соль

 

Способ приготовления:

 

 

Для того, чтобы приготовить мясной рулет нарезаем кубиками шпик, репчатый лук и сырую печень, затем обжариваем, охлаждаем и пропускаем через мясорубку. Добавляем замоченный в воде хлеб, сырое яйцо, соль и все перемешиваем.

 

Мясо зачищаем от сухожилий, в толстых местах нужно сделать маленькие надрезы. Затем мясо отбиваем, посыпаем смесью соли с пряностями. Потом кладем на него готовый фарш и туго закручиваем рулетом. Затем заворачиваем мясо в марлю и сильно его перевязываем.

 

Подаем рулет только в горячем виде, нарезаем небольшими ломтиками и заливаем процеженным сметаной бульоном, в котором он варился.

 

На гарнир можете подать отварную или жареную картошку, также повидло из брусники или маринованные фрукты.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости