Торт «Шоколадно-кофейная соната»
Торты

alt

Ингредиенты

 

для коржей:

8 шт. яиц

4 ч.л. растворимого кофе

2/3 ст. воды

2 ст. муки

1,5 ст. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

1 ч. л. соли

 1/2 ст. растительного масла

1 ч. л. ванильного сахара

темный шоколад

1/2 ч. л. лимонной кислоты

 

Ингредиенты для крема:

 

400 мл сливок (35% жирности)

200 г творога

100 г сметаны

70 г сахарной пудры

 

Способ приготовления:

 

Сначала готовим бисквитный корж. Кофе заварить в горячей воде. Шоколад натереть на терке. В большой миске смешиваем муку, сахар, соль и порошок разрыхлителя. Всыпать тертый шоколад. Хорошо вымешиваем.

 

В отдельной миске взбиваем белки с лимонной кислотой до густой массы. Взбитые белки отправляем в тесто и медленно перемешиваем, чтобы воздух не вышел из белков.

 

На дно формы стелим пергамент для выпечки. Выкладываем тесто. Выпекаем в духовке, около 1 часа при 180 °С.  Вынимаем и остужаем в форме. После этого разрезаем корж на 3 пласта.

 

Приготовление крема. Творог растираем с сахарной пудрой и сметаной, и взбиваем миксером до однородной массы. Сливки взбиваем в другой посуде до мягкой консистенции.

 

Потом соединяем творожную смесь с уже взбитыми сливками.  Намазываем кремом первый корж.  Выкладываем сверху другой корж, обмазываем кремом, а потом третий. Весь торт по бокам обмазываем кремом и выравниваем лопаткой.

 

Украшаем по собственному желанию. Кладем настояться 4 часа.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария