Блинные сумочки с жюльеном из красной рыбы
Запеченная и тушеная рыба

alt

Ингредиенты:

 

Мука – 300 г

Молоко - 0,5 литра

Яйца - 3 шт.

 Сахар – 1 ст. л.

 Масло (подсолнечное) - 2 ст. л.

 Соль – 0,5 ч. л.

 Филе (семги или форели, без косточек) - 350 г

 Сыр твердых сортов - 150 г

 Сметана - 250 г

 Молоко – 200 мл

 Зелень укропа – 1 пучок

 Масло (сливочное или растительное) – 100 мл

 Соль, свежемолотый перец – по вкусу

 Ветки петрушки или лук-порей – 12 шт.

 

Способ приготовления:

 

В миске смешиваем муку, молоко, разбиваем яйца и взбиваем венчиком или вилкой. На широкой сковороде печём блины. (Должно получиться 9-12 штук).

Вымываем рыбное филе, сушим бумажными салфетками и нарезаем кубиками. Лук чистим и разрезаем на 4 части, затем на дольки. Зелень сушим и рубим. На сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем рыбу и жарим 5 минут, помешиваем. Посыпаем филе мукой и жарим еще примерно 1 минуту. В сковороду доливаем сметану и молоко, мешаем и доводим до кипения. Соус должен стать нужной густоты.

Жюльен перчим и солим по вкусу, добавляем укроп и перемешиваем. Трём сыр на мелкой тёрке.        

Блинчик выкладываем на большую доску или плоскую тарелку. На середину блинчика ставим три столовых ложки жюльена, посыпаем тертым сыром. Края блинчика поднимаем вверх и формируем мешочек, обвязываем веткой укропа или  полоской лука.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария