Салат "Радужный"
Салаты из овощей

alt

Ингредиенты:

 

Морковка - 1 шт.

Свекла (среднего размера) - 1 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Уксус (винный или бальзамический) – 2 ст. л.

Горчица (сухая) - 2 ст. л.

Масло для жарки (подсолнечное или оливковое) - 3 ст. л.

Лук-шалот  - 2 шт.

Оливки (без костей) - 6 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка – 1 пучок 

 

Способ приготовления:

 

Морковку, свеклу и корень сельдерея вымываем. Тонко очищаем кожуру. Каждый ингредиент нарезаем длинной, тонкой соломкой.

 

Кипятим воду в небольшой кастрюле, закидываем сельдерей и морковь. Варим пять минут на большом огне. С помощью шумовки вынимаем сельдерей и морковку. В этой же воде отдельно варим свеклу тоже пять минут. Овощи перекладываем в дуршлаг и даём воде стечь.

 

Мелко нарезаем лук-шалот. Чистим и дробим чеснок. Оливки достаём из банки и режим крупными кружками. Петрушку вымываем, сушим и мелко рубим. Пересыпаем все ингредиенты в посудину. Отдельно смешиваем бальзамический уксус, растительное масло, горчицу и хорошо взбиваем вилкой. Пересыпаем заправку к продуктами в миске и снова перемешиваем.

 

Овощи выкладываем в глубокую салатницу (чтобы легче было вымешивать), заправляем пикантным соусом, перемешиваем, украшаем зеленью петрушки и цельными оливками.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости