Масло (оливковое) - 180 мл

Уксус - 60 мл

Перец,  сухая горчица – по 0,5 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Сок лимона - 2 ст. л.

Картофель (среднего размера) - 8 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Фасоль (стручковая, бланшированная) - 225 г

Листья салата – 4 шт.

Помидоры - 4 шт.

Яйца - 4 шт.

Тунец (консервированный) - 500 г

Маслины (без костей) - 12 шт.

Филе анчоуса – 8 шт.

Базилика (свежий) - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Рецепт подготовлен на 4 порции.

Картофель отвариваем в мундире. Очищаем и нарезаем кубиками.  Варим яйца вкрутую минут 15 в подсоленной воде, чистим и нарезаем на 4 куска вдоль. Базилик нарезаем мелко.

Готовим соус в небольшой посудине. Смешиваем оливковое масло, перец, сухую горчицу, уксус, сок лимона и всё солим. Соус разделяем на 3 ровные части. Первую часть смешиваем с картофелем. Ставим в холодильник на один час. Вторую часть соуса смешиваем с фасолью и измельчённым зелёным луком. Через один час смешиваем фасоль и картошку. С тунца сливаем жидкость.

На охлажденные тарелки кладём мытые листья салата. В центре на них раскладываем приготовленный салат. Затем по кругу выкладываем порезанные помидоры, анчоусы, яйца, тунец и маслины. Поливаем сверху оставшимся соусом и базиликом. Подаём к столу.