Шоколад (белый) - 120 г

Сыр (кремовый) - 225 г

Желатин (клубничный) – 80 г

Сливки (обезжиренные) - 125 мл

Сливки (жирные) - 500 мл

Пудра сахарная  - 125 г

Клубника – 600 г

Банан – 2 шт.

Способ приготовления:

Клубнику (500 г) промываем и нарезаем на ломтики.

На водяной бане топим кремовый сыр и взбиваем. Добавляем в миску шоколад и смешиваем с сыром до однородной массы.

Нежирные сливки выливаем в посудину и пересыпаем туда желатин. Откладываем смесь на 20 минут пока желатин набухнет, а потом перекладываем на огонь, пока желатин не растворится, не забываем постоянно мешать. Охлаждаем. Смешиваем с сырной смесью. Остуживаем, но смесь не должна застыть.

Взбиваем жирные сливки, добавляем кондитерский сахар.

Банан чистим и измельчаем в блендере до однородной массы. Клубничные ломтики и банановое пюре добавляем в тёплую сырную заправку, перемешиваем. Выкладываем салат в форму. Накрываем полотно крышкой и замораживаем.

Через один день вынимаем застывший салат.

Готовим водяную баню и погружаем в неё форму с салатом. Когда блюдо чуть подтает, выкладываем салат на сервировочное блюдо или каждому порционно (ингредиенты рассчитаны на 6 порций). Сверху украшаем оставшейся клубникой и сахарной пудрой. Подаём к столу.