говядина – один килограмм

петрушка – две столовые ложки

репчатый лук – один стакан

яйцо – две штуки

красный острый  перец – две столовых ложки

сухой эстрагон – чайная ложка

молотый тмин – полчайной ложки

соль – по вкусу

Для соуса "Ранчо":

Растительное масло – две столовых ложки

помидор – три штуки

измельченный репчатый лук – одна головка

сахарный песок – чайная ложка

уксуса – чайная ложка

жгучий перец – полчайной ложки

измельченный стручковый зеленый перец – полтора столовой ложки

соль – по вкусу

зеленый перец – одна штука

Способ приготовления:

Для начала приготовления блюда нужно смешать говядину, соль, измельченную петрушку, лук, два яйца, красный перец, эстрагон и молотый тмин. Мы получим массу, которую нужно разделить на шесть лепешек, поджарить на небольшом огне. Подавать гамбургер с соусом "Ранчо".

Для того, чтобы приготовить соус «Ранчо» нужно нагреть масло в  маленькой кастрюле. Добавить в нее нарезанные помидоры, репчатый лук. Тушить двадцать минут, чтобы смесь загустела. Потом посолить, добавить сахарный песок, уксус, кольца жгучего перца, зеленый перец. Все ингредиенты тушить на маленьком огне без крышки около десяти минут.