Юшка киевская
Супы с мясом

alt

Ингредиенты:

 

 200 граммов говядины

 200 граммов курицы

 200 граммов ветчины

 200 граммов телятины

 100 граммов булки

 2 яйца (желтки)

 полстакана сметаны

 1 корень петрушки

 1 морковка

 1 корень сельдерея

 1 луковка

 2 литра бульона

 соль

 зелень

 перец по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Отделить от костей телятину и говядину. Кости измельчить, облить прохладной водой и кипятить вместе с приготовленной курицей.

Вынуть из бульона сваренную курицу, отделить от костей мясо, кости продолжить кипятить совместно с иными костями, еще приблизительно 2-3 часа, а затем процедить бульон.

Куриное сваренное мясо соединить с говядиной и телятиной, ветчиной, расчищенными, и нарезанными петрушкой, морковью, сельдереем и все совместно пропустить через мясорубку дважды.

Полученную консистенцию обжарить на сливочном масле, прибавить булку, размоченную в бульоне, хорошо смешать, опять пропустить через мясорубку, долить процеженный бульон, соль, положить ароматный и горький перец и кипятить несколько мин.

Потом заправить сметаной, смешанной со сливочным маслом и сырыми желтками.

Юшку при подаче на стол в тарелке посыпать зеленью петрушки.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости