Юшка фирменная
Супы с птицей

 

alt

Ингредиенты:

 

 

- 500 граммов индейки

- 50 граммов сушеных грибов (либо 200 граммов новых грибов)

- 5-6 средних картофелин

- 1 кочан капусты цветной

- 1 морковь

- 1 пучек петрушки

- 1 луковка

- 2 помидора

- 20 стручков фасоли

- 2 ст. л. сливочного масла

- 3 ст. л. сметаны

- соль

- зелень

- перец по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Сварить из приготовленной индейки бульон.

Положить за 30-40 мин. до готовности лук, корень петрушки, ну а в конце варки - лавровый лист, перец, соль.

Перебранные и промытые сушеные грибы предварительно замочить, сварить до мягкости и отварить.

При использовании шампиньонов или белых грибов их почистить, аккуратно помыть и отварить.

Морковь и корень петрушки порезать маленькими кубиками и спассеровать на масле.

Цветную капусту очистить, помыть и поделить на соцветия. Если вместо цветной капусты применять белокочанную, ее нужно порезать квадратиками. Стручки зеленой фасоли помыть и разделять на 2-3 части.

Вместо фасоли можно применять молодой горошек.

Положить в процеженный бульон картофель нарезанный кубиками, довести до кипения, прибавить приготовленные капусту, фасоль либо молодой горошек, помидоры нарезанные дольками и кипятить до готовности.

Положить за 5-7 мин. до конца варки пассированные коренья, вареные нарезанные грибы и залить процеженный грибной бульон.

В тарелку при подаче на стол положить мясо индейки, нарезанную кубиками, нагретую сметану, налить юшку и посыпать зеленью укропа и петрушки.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости