Юшка с телятиной и грибами
---

alt

Ингредиенты:

 

 

 800 граммов телятины

 16 картофелин небольшой величины

 20 шампиньонов  или грибов  белых

 4 луковки

 4 морковки

 поллитра кваса

 2  л.  масла  растительного 

 зелень укропа или петрушки

 острый перец

 сельдерей

 соль по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Телятину помыть, опустить в прохладную воду и кипятить на медленном огне. После 30 мин. в бульон добавить соль, положить грибы  и картофель в него. Все кипятить на медленном огне. С шампиньонов до варки необходимо снять кожицу.

Шампиньоны необходимо держать в прохладной воде, для того чтобы они не потемнели.

Данную юшку можно приготовлять не только со свежими, но и с сухими грибами. В такой ситуации грибы надо помыть теплой водой и заранее замочить в прохладной воде на 1-2 часа.

После этого грибы вынуть и телятину варить в этой воде.

Лук и морковь нашинковать и поджарить в растительном масле.

Когда картофель практически готов, в кастрюлю можно засыпать лапшу и кипятить юшку еще приблизительно 10-15 мин.

Затем прибавить  квас и поджаренный лук и морковь.

Через 5-10 минут -  юшка полностью готова.

Посыпать юшку, перед самой подачей на стол, зеленью петрушки, сельдерея, укропа и опустить  острый перец в нее.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария