Борщ по-старинному
Супы с мясом
![]()
Ингредиенты: 400 граммов грудинки 200 граммов гуся копченого 1 сырая свекла 100 граммов копченой, свиной грудинки 150 граммов кореньев (сельдерея, петрушки) пара долек чеснока 300 граммов квашеной свеклы 200 граммов капусты свежей 1 луковка 50 граммов свиного шпика перец соль зелень петрушки или укропа 2 литра кваса полстакана сметаны
Способ приготовления:
Сложить в кастрюлю или большой горшок нарезанные кусочками сырую говяжью грудинку, гуся, свиную грудинку, квашеную свеклу совместно с соком, нашинкованные коренья, нарезанную капусту, лук и облить квасом. Добавить сырую свеклу, натертую на терке, которая предварительно выдержана в воде на протяжении 3-х дней. Все посолить, добавить перец и поставить кастрюлю на слабый огонь. Образовывающуюся пену убрать. Когда пенообразование закончится, поставить кастрюлю в нагретую духовку и кипятить борщ на протяжение 4 ч. Перед завершением варки прибавить в борщ измельченный чеснок шпиком, сметану. К борщу подается пшенная каша. Квашеная свекла готовится таким образом: свеклу чистят от кожицы, нарезают тоненькими ломтиками, укладывают в стеклянную банку, обливают кипяченой водой, банку закрывают крышкой и оставляют на 2 недели в холодильнике. Самые вкусные рецепты!![]() Ссылка для блогов Ссылка для ICQ ![]() ![]() |
КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты
Гости
Сейчас на сайте:
Пользователей: 0
Роботов: 0
Гостей: 25 Всех: 25 |