Пирог с лососем и сыром (киш лорен)
Пироги и пирожки

alt

Ингредиенты:

 

 

для теста:

 

охлажденное сливочное масло - 150 г,

мука - 250 г,

одно яйцо,

1столовая ложка       сметаны,

немного соли

 

для начинки:

 

стейк лосося (семги или форели) - 300 г,

сыр - 50 г,

свежемолотый перец

соль,

 

для заливки:

 

сливки или молоко - 200 мл,

2 яйца,

соль,

смесь перца.

 

Способ приготовления:

 

Необходимо приготовить несладкое рубленое тесто.  Просеять муку, добавить немного соли, и с помощью ножа порубить в муке охлажденное сливочное масло так, чтобы получилась мучная крошка.

 

В миске разбить яйцо и слегка его взбить. Добавить яйцо к мучной крошке и перемешать все руками. Если тесто не рассыпчатое, добавьте ложку сметаны, вновь перемешайте руками. После этого, замесить тесто, скатать его в шар, положить в пакет, и на час положить в холодильник.  

 

Тесто выложить в застеленную бумагой форму, равномерно его, распределив по форме. Обтянуть форму вместе с тестом пищевой пленкой, и на минут десять поставить в холодильник.

 

Теперь нужно приготовить начинку. Рыбное филе помыть и нарезать не очень крупными кусочками. Сыр натереть на терке любого размера.

 

Теперь нужно приготовить заливку. Взбить яйца с молоком, или же сливками, посолить и поперчить.

 

Форму с тестом высунуть из холодильника и запечь на протяжении 15-ти минут в духовке при температуре 190 градусов. Это необходимо для того, чтобы тесто в дальнейшем не размокло от начинки.

 

Дно основы посыпать потертым сыром, и сверху уложить ломтики филе рыбы, немного посолив. Рыбу сверху также покрыть натертым сыром и залить приготовленной заливкой.

 

Запекать пирог в духовке в течение 35 минут, пока заливка не загустеет. Готовому пирогу дать постоять минут 10, и он готов к употреблению, как в холодном, так и горячем виде.    




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости