для теста:

сливочное масло (маргарин) - 50 г  

одно яйцо

пол чайной ложки соли

пол чайной ложки гашеной соды

мука – 175 г

для начинки:

рикотта (можно творог) -  250 г   

зелень по вкусу

3 обычных помидора или 15 черри  

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить тесто. Масло, или если используется маргарин, растереть с солью. Добавить взбитое яйцо, перемешать. Затем добавить муку и погашенную соду, и замесить тесто. Полученное тесто выложить в форму, разровнять и сделать бортики. Поверх теста положить бумагу, предназначенную для выпечки. Для того чтобы корж не вздувался, можно во время выпекания сверху присыпать фасолью, после окончания её отсыпать. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекать корж до готовности на протяжении 25 минут.

С помощью блендера смешать рикотту, либо творог с зеленью. Если у Вас нет блендера, зелень мелко порубите и тщательно, с помощью вилки, разомните рикотту. Если в приготовлении Вы используете помидорчики черри, то их нарезаете на четвертинки, если обычные помидоры, то - кружочками.

На остывший корж выложить смесь сыра с зеленью, и сверху положить нарезанные помидоры.

Пирог готов к употреблению, приятного аппетита!