Борщ украинский с мясом и пампушками
Супы с мясом

 

alt

Ингредиенты:

 

 

- 500 граммов мяса

- 320 граммов картофеля

- 200 граммов капусты свежей

- 40 граммов перца болгарского

- 180 граммов свеклы

- 80 граммов томата-пасты

- 40 граммов жира говяжьего либо свиного

- 80 граммов лука репчатого и моркови

- 40 граммов петрушки (происхождение)

- 8 граммов муки и сахара 

- 20 граммов шпика

- 2 зубчика чеснока

- 40 граммов сметаны

- специи

- трава по вкусу

 

Для пампушек:

 

- 400 граммов муки

- 140 граммов воды

- 20 граммов сахара

- 12 граммов дрожжей

Для чесночной заправки:

- 40 граммов растительного масла

- 10 зубчиков чеснока

- 80 граммов воды либо кваса

 

Способ приготовления:

 

Приготовьте мясной бульон. Мясо порежьте, процедите бульон. В бульон, который закипел, положите картофель, порезанный дольками, а спустя некоторое время добавьте перец, нашинкованную капусту, и кипятите 20 минут.

Свеклу потушите с томатом, морковь, коренья и лук спассеруйте, прибавьте в бульон и кипятите до готовности.

Борщ заправьте мучной пассировкой, сахаром, солью.                                                                    

После 5 мин. положите лавровый лист, черный перец, сало, растертое с зеленью и чесноком петрушки. Прокипятите, уберите с плиты и дайте отстоятся 15-20 минут.

В тарелку с борщом, при подаче на стол положите сметану, отварное мясо,  зелень.

Отдельно подайте горячие пампушки - небольшие булочки из дрожжевого теста по 25 граммов, политые чесночной заправкой.

Для приготовления заправки разотрите  чеснок с солью, и разбавьте маслом или кипяченой водой.

Приготовление пампушек. Из сахара, муки, дрожжей, растворенных в теплой воде, сливочного масла замесите тесто и сформуйте не очень большие пампушки.

Выложите на лист, подождите, пока они подойдут, и испечь в жаркой духовке.

 

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости