Борщ с хеком
Супы с мясом

alt

Ингредиенты:

 

 

На 500-600 граммов серебристого мороженого хека:

- 5-6 штук свеклы

300-350 граммов квашеной или свежей капусты белокочанной

 одна морковка

полкорня петрушки

 1 лук репчатый

3 ст. л. пюре томатного

2 ст. л. маргарина или масла растительного 

1 ст. л. уксуса 3-х процентного

1 ч. л. сахара

4 ч. л. сметаны,

 0,5 ч. л. нарезанной зелени,

специи

 

Способ приготовления:

 

 Свеклу почистить, вымыть, порезать ломтиками или соломкой и в неглубокой кастрюле тушить, добавив жир, сахар и томатное пюре. Добавить уксус для сохранения окраски свеклы. Свеклу тушить  25-30 мин. (минут 10-15, если молодая), закрыв крышкой кастрюлю, поначалу на сильном огне, а когда она хорошо разогреется, то на слабом, иногда перемешивая, чтобы не пригорела. Прибавить немного воды или бульона.

Лук и коренья пассировать совместно с жиром и соединить за 5- 10 мин. до конца тушения совместно со свеклой. Капусту положить в кипящий рыбный бульон, а когда он опять закипит, прибавить тушеную свеклу и кипятить 25-30 мин. До завершения варки прибавить в борщ уксус, черный перец (6 горошин), лавровый листик, соль.

Положить в порционные тарелки по куску горячей вареной рыбы, разлить борщ, прибавить сметану и зелень.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости