Суп-пюре из рыбы и картофеля
Супы-пюре

alt

Ингредиенты:

 

На 300-400 граммов салаки или сардин:

- 5 средних клубней картофеля

1 лук репчатый

полкорня петрушки

полморкови,

по 2 ложки муки и сливочного масла

 полстакана молока

1 желток яичный

 соль

 

Способ приготовления:

 

Приготовленную рыбу без голов отварить, прибавив немного петрушки, моркови, лука и соль. Другие овощи пассировать с жиром. Расчищенный картофель отваривать в подсоленной воде, практически до готовности, прибавить пассированные овощи и варить до полной готовности. Овощи и картофель  протереть сквозь сито, прибавляя отвар. Вареную рыбу отделить от костей и через мясорубку пропустить дважды. Овощную консистенцию объединить с размельченной рыбой, тщательно смешивая и добавляя рыбный процеженный бульон, после этого прибавить слегка поджаренную на масле муку, которая разведена бульоном, посолить и довести до кипения.

Приготовленный яично-молочной суп заправить консистенцией и маслом. 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости