Кофейный торт
Торты

alt

Ингредиенты:

 

 

Бисквит:

Яйца – 5шт.

Мука – 170 г

Кофе (несладкий и крепкий) – 100 мл.

Крахмал – 20 г

Сахар – 200 г

Коньяк – 1 ст. лож.

Сахар ванильный – 10 г

 

Пропитка коржей:

Сахар ванильный – 10 г

Вода – 130 г

Коньяк – 30 мл.

Сахар – 120г

 

Крем:

Сливки – 650 мл

Пудра сахарная – 60-80 г

Закрепитель (для сливок) – 1 пак.

 

Украшения::

Ягоды

Шоколад – 100 г

 

Способ приготовления:

 

Для приготовления бисквита вам необходимо отделить белки от желтков и поместить их в холодное место. Соедините просеянный крахмал и муку. Отцедите настоянный, сваренный кофе и добавьте к нему сахар (200 г) и ванилин. Варите 8 мин. Остудите карамель, и вы получите тягучую массу. Соедините постепенно карамель и желтки, взбивая их миксером на протяжении 10-ти минут. Потом, добавьте коньяк. Взбейте белки и добавьте пару капель лимонного сока. Постепенно влейте одну смесь в другую, перемешивая по кругу. Добавьте крахмал с мукой. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите в неё тесто и выпекайте при температуре 180̊ С. Вначале приоткройте духовку на 15 минут. Остывший бисквит выньте из формы и оставьте на несколько часов. Разделите его на 2 части.

 

Добавьте сахар в воду. Варите сироп 5 минут на маленьком огне. Остудите и добавьте коньяк.

 

Для того, чтобы приготовить крем, вам необходимо взбить сливки с сахаром и закрепителем до образования очень густой массы. В начале, необходимо взбивать на маленькой скорости.

 

Пропитайте нижний корж сиропом. Смажьте кремом. Посыпьте нарубленным шоколадом.                                 

Проделайте тоже самое со вторым коржом. Накройте верхним коржом, пропитанным снизу сиропом. Смажьте торт кремом и украсьте его ягодами и шоколадом.

Поставьте торт в холодильник на 7-8 часов.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости