Поросенок с гречневой кашей
Рецепты из мяса. Вкусные рецепты мясных блюд

alt

Ингредиенты:

 

 

Молочный поросенок массой  2 – 3 килограмма;

 

оливковое масло или пиво;

 

топленое сало;

 

сок одного лимона;

 

перец;

 

соль.

 

Для начинки:

 

Один стакан гречневой крупы;

 

две головки репчатого лука;

 

две столовые ложки сливочного масла;

 

два яйца;

 

зелень;

 

два стакана воды;

 

перец;

 

соль.

 

Способ приготовления:

 

Поросенка выпотрошить, хорошо промыть брюшко холодной водой. Облить тушку кипятком и соскоблить щетину. Срезать копытца и заправить хвостик в разрез под кожей. Изнутри и снаружи натереть поросенка солью, перцем, оливковым маслом или пивом. Для того чтобы ушки, в процессе жарки, не подгорели, нужно обернуть их фольгой.

 

Гречневую крупу вымыть, залить водой, посолить по вкусу, сварить рассыпчатую кашу. Добавить в нее обжаренный на сливочном масле репчатый лук, поперчить.

 

Наполнить брюшко гречневой начинкой, зашить и выложить на противень спинкой вверх.

 

Полить соком лимона и поставить в горячую духовку. Жарить около часа, постоянно поливая сначала топленым салом, а затем образовавшимся соком.

 

Перед подачей к столу гречневую кашу вынуть и смешать с вареными рублеными яйцами и зеленью.

 

Голову отделить от тушки, разрезать поросенка вдоль и на куски, затем опять сложить, придав прежнюю форму.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости