Суп с чечевицей и сушеными грибами
Супы-пюре

alt

Ингредиенты:

 

 

- треть стакана чечевицы,

- 2 литра воды,

- 3 шт. картофеля,

- одна луковица,

- одна морковь,

- один зубчик чеснока,

- зелень петрушки,

- 3-5 ст. ложек растительного масла,

- соль,

- молотый перец

 

Способ приготовления:

 

Сушеные грибы  залить крутым кипятком в миске и оставить на час.

 

Порезать грибы на кусочки и положить в кастрюлю.
Грибной настой пропустить через марлю, добавить к грибам и налить воды до 2-х литров.

 

Довести грибной отвар до кипения и варить на протяжении 20 минут.

 

Очистить картофель и нарезать соломкой или кубиками.
Вынуть грибы из отвара и  переложить в отдельную посуду.
В грибной отвар положить чечевицу и картофель и перемешать, после чего варить на слабом огне до 20-ти минут. Чечевица должна быть мягкой, не варите её до превращения в пюре.

 

Очистить лук и мелко нашинковать. Вымытую морковку очистить и натереть на терке (нарезать мелкой соломкой). Чеснок почистить и пропустить через пресс для чеснока.

 

В сковороде на разогретом растительном масле поджарить до золотистого цвета лук, предварительно посолив и поперчив. Добавить натертую морковку и жарить, помешивая на медленном огне пару минут, добавить чеснок.

 

Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с супом. В сковороде обжарить отваренные грибы и добавить их к супу.

 

Перед тем, как снять с огня, суп посолить, поперчить, добавить рубленную  зелень, тщательно перемешать и дать супу настояться 10-15 минут.

 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости