Крем-суп из горошка зеленого и салата Айсберг
Овощные супы

alt

Ингредиенты:

 

 

- 400 г свежего или замороженного зеленого горошка,

- 500 г салата "Айсберг" (можно использовать любой другой кочанный салат),

- литр овощного бульона,

- одна луковица,

- 1 зубчик чеснока,

- зелень петрушки,

- 2-3 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла,

- 100 мл 20% сливок,

- каменная соль,

- молотый перец

 

Способ приготовления:

 

Очистить лук и нашинковать, можно не очень мелко, потому что у нас будет суп-пюре. Вымыть листья салата и порубить. Чеснок почистить и нарезать лепестками. Вымыть и порубить зелень петрушки. В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить салат и 3-5 минут обжарить вместе. Переложить жареные овощи в кастрюлю, добавить зеленый горошек (можно не размораживать) и, помешивая жарить 3-4 минуты. В кастрюлю положить чеснок, зелень петрушки (укропа), посолить и перемешать. В жареные овощи влить предварительно разогретый бульон и варить 20 минут до готовности. Немного бульона оставляем, чтобы в дальнейшем регулировать густоту супа. После этого, с помощью блендера, перемешать суп в пюре, приправив суп  по вкусу солью и перцем, при необходимости добавляем бульон. В готовый суп добавить сливки, повторно разогреть и снять с огня. 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости