Кулич по-польски
Мучные изделия. Мучные кондитерские изделия.
Кулич по-польски
Теста для куличей готовили много. Ведь в большом объеме оно лучше выбраживается. Замешивают тесто в несколько приемов-ступеней, а затем его раскладывают в высокие круглые формы, которые смазывают маслом. Готовые куличи украшают символическими надписями, глазурями, цукатами и орехами.
Для приготовления куличей по-польски понадобиться 2 стакана муки, 2 стакана сливок, 1 стакан молока, 50 гр. дрожжей (лучше взять свежие), десяток яиц, 4 стакана сахарного песка и еще муки столько сколько потребуется.
Молоко и сливки нужно нагреть, затем соединить их с мукой и размешать. Дать полученной массе остыть и добавить вспенившиеся дрожжи, которые нужно развести заранее в молоке, вбить два яйца, перемешать, а готовое тесто прикрыть тканой салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто подымиться в него нужно добавить восемь желтков, растертых добела с сахарным песком (2 стакана) и взбитые белки, в которые тоже добавлен сахарный песок (2 стакана). Тесто нужно перемешать и добавить муки (сколько потребуется). Дать тесту подняться вторично.
Затем тесто сбивают и выкладывают в посыпанную мукой и смазанную маслом форму. Заполняют ее до краев и ждут, пока тесто подымится. Выпекают кулич при температуре 180оС до готовности. 
Готовому изделию дают остыть, а затем наносят на него белую сахарную глазурь. Для ее приготовления потребуется один белок и 1/2 или 3/4 стакана сахарной пудры. Затем в небольшую миску вливают белок и, не прерываясь взбивают его, постепенно добавляя сахарную пудру. По консистенции готовая глазурь должна быть достаточно густой и текучей. Для улучшения вкуса в нее можно добавить несколько капелек лимонного сока. 
Кулич по-польски получается очень вкусным, его можно употреблять в пищу в течение трех дней, т.к. готовое изделие сохраняет вкус и не черствеет. 
Не знаете, где можно найти рецепт кофе по-венски? Такой рецепт Вы найдёте на сайте morecoffee.ru! Подробный рецепт замечательного кофе для Вашего наслаждения! 
Всем любителям выпечки рекомендуем Вам обратить внимание на рецепт "Коврижка постная"! 



Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости