Ингредиенты:

Один килограмм шампиньонов

Один средний лимон

Немного черного молотого перца

Соль добавим по вкусу

Способ приготовления:

Сначала подготовим главный ингредиент нашего блюда – шампиньоны. Чтобы шашлык получился отличный, нам понадобятся свежие, среднего размера грибочки с целыми шляпками и без темных пятен. Так вот, грибы нужно промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце, для того, чтобы убрать лишнюю воду, а так же, чтобы они немного обсохли.

Теперь нам понадобится отдельная миска, в которую мы переместим грибы, а затем выдавим туда же сок одного лимона. Добавить соль по вкусу, немного специй. Хочу сказать, что кроме черного перца, можно добавлять сухой измельченный базилик и майоран, если вам, конечно, нравится их пряный аромат. Теперь все нужно тщательно перемешать, накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на шесть-восемь часов. Чем дольше шампиньоны будут находиться в маринаде, тем вкуснее получится шашлык. Я предпочитаю оставлять грибы в холодильнике на всю ночь.

Когда наши шампиньоны хорошо замаринуются, нужно осторожно нанизать их на шампуры, очень близко ставя, друг к другу. Так же можно готовить замаринованные грибочки на решетке. Грибной шашлык запекаем на мангале, как обычные шашлыки из мяса, пока на них не появится золотистая корочка. Хоть внешне они немного поморщатся во время готовки, но внутри будут очень сочные и ароматные.