Сугудай
Морепродукты. Вкусные рецепты из морепродуктов

 

alt

Сугудай является холодной закуской, которую готовят из свежей рыбы с жирным мясом. Если нет возможности использовать свежую рыбу, то можно брать и замороженную. Родиной этого рецепта можно по праву считать Крайний Север Российской Федерации, а именно город Норильск. Там для приготовления этого блюда используют рыбу, которая водится в местных водоемах. Так же сугудай можно готовить из лосося, форели, терпуги, семги и скумбрии.

 

 

Ингредиенты:

 

Лосось (филе) - полтора килограмма

Лук репчатый – две больших головки

Несколько лавровых листов

Немного черного молотого перца

Растительное масло – шесть-восемь столовых ложек

Уксус – три-четыре чайных ложки

Чеснок – три-пять зубчиков

Немного приправы для рыбы, но без содержания лимона

 

Способ приготовления:

 

Для начала очистим и нарежем луковицы на кольца. Потом так же очистим дольки чеснока и раздавим их при помощи пресса. Теперь берем рыбу и натираем ее солью, небольшим количеством черного молотого перца, добавляем так же рыбную приправу и измельченный чеснок. Смешиваем кольца лука, лавровый лист, растительное масло и уксус.

 

Теперь нарезаем филе лосося небольшими порционными кусками. Хорошенько перемешиваем с луком и отправляем на шесть восемь часов в холодильник или даже можно на целую ночь. Чем дольше рыба будет находиться в маринаде, тем мягче будет мясо.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости