Печень куриная с вином по-анжуйски
Рецепты из птицы. Вкусные рецепты блюд из птицы

Печень куриная с вином по-анжуйски

Ингредиенты:

 

Печень куриная – пятьсот граммов

Красное сухое вино - один 200 граммовый стакан

Грейпфрут - половинка

Масло оливковое – пятьдесят граммов

Мед (жидкий) – две-три чайных ложки

Уксус бальзамический – чайная ложка

Перец черный молотый

Щепотка соли

 

Это – один из самых вкуснейших рецептов французов и готовить это блюдо очень и очень просто.

 

Способ приготовления:

 

Вылейте вино в емкость и на слабеньком огне уварите его, пока вино слегка не уменьшиться в объеме, примерно в два раза. Затем влейте туда уксус (вы можете, если хотите, и не использовать его вообще). Проварите содержимое еще раз, примерно пять-семь минут, добавьте мед и хорошо перемешайте, проварить все еще раз, две-три минуты. Дайте соусу немножко остынуть. Соус должен выйти густым, практически не прозрачным.

 

Теперь возьмите и очистите грейпфрут, уберите все прожилки и перегородки. Разберите его на мякоть, нарежьте ее на средние кусочки. Выложите печень курицы на сковородку, предварительно разогрейте на ней масло. Мясо обжарьте с каждой стороны (примерно по две минуты), а затем уложите его на бумажную салфетку, чтобы лишняя жидкость стекла.

 

Подавать печень курицы с вином по-анжуйски нужно так: выложите на тарелки листья салата, сверху уложите мясо, поперчите его и посолите, полейте теплым соусом, и украсьте кусочками грейпфрута.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости