Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами
Закуски к напиткам

Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

 

Яйца перепелиные - 8 шт.

Батон - 8 кусков

Зелень укропа – 1 пучок

Масло (растительное) – 70-80 мл

Масло (сливочное) – 120 г

Печенка куриная - 300 г

Лук (репчатый) - 1 шт.

Соль и перец – по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Ингредиенты рассчитаны на 8 порций.

 

Вымываем перепелиные яйца и отправляем в кипящую, подсоленную воду на 5 минут. Яйца быстро охлаждаем в холодной воде и сразу чистим.

 

 Готовим паштет. Куриную печенку промываем и нарезаем кусочками. Лук очищаем и режим на 4 части, а затем на мелкие дольки. На разогретой сковороде обжариваем лук (4 минуты) до мягкости. В сковороду добавляем печенку и жарим, помешивая, ещё 5 минут. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и продолжаем тушить печень до готовности еще около 10 минут. Солим и перчим.

 

Печенку остуживаем и два раза пропускаем через мясорубку. В однородную массу добавляем мягкое сливочное масло и хорошо взбиваем массу венчиком или вилкой.

 

С помощью перевернутого стакана вырезаем из белого хлеба круги. Обжариваем с двух сторон в сливочном масле до румяности. Снимаем с огня и охлаждаем.

 

Берём кондитерский мешок  насадку "звездочка", наполняем паштетом. На готовые кусочки хлеба выдавливаем печёночный паштет. Украшаем закуску перепелиными яйцами и веточками укропа.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости