Курник
Мучные изделия. Мучные кондитерские изделия.

Курник

Ингредиенты:

 

 

Шестьсот граммов дрожжевого теста

Пятьдесят миллилитров растительного рафинированного масла

Две небольших щепотки соли

Один пучок свежего укропа

Четыре средних блина

Четыре куриных яйца

Два репчатых лука

Сто граммов свежих грибов (лучше всего подойдут шампиньоны)

Триста граммов длинно зернистого риса

Триста граммов куриного филе

 

Способ приготовления:

 

Чтобы приготовить курник вам понадобится дрожжевое тесто, блины, готовая курица, отваренные вкрутую куриные яйца и один куриный желток (сырой). Также вам понадобиться готовый рассыпчатый рис, шампиньоны, свежая зелень укропа и лук.

 

Возьмите сковороду и слегка обжарьте в ней на подсолнечном рафинированном масле мелко нарезанный лук. Приправьте его солью, добавьте нарезанные грибы и потомите содержимое сковороды, примерно три минуты на умеренном огне.

 

Собирать курник необходимо прямо на противне, на силиконовом коврике или пергаментной бумаге для выпекания. Можете собирать его в форме, в которой вы его поместите в духовку, никуда при этом не перекладывая! Раскатайте третью часть теста в лепёшку, диаметром на два сантиметра больше, чем диаметр ваших блинов и уложите на блин половину готового риса. Аккуратно ее разровняйте, приправьте солью и если есть желание, можете добавить специи по своему вкусу.

 

Накройте рис блином и дальше каждую начинку накрывайте аналогично. Равномерным слоем на блин выложите готовые и нарезанные кубиками куриные кусочки (вареные, жареные или запеченные со специями) и также укройте этот слой блином. Следующий слой курника — это 2-я половина готового риса и измельченная зелень укропа. Дальше снова блин, а сверху на него начинка их грибов.

 

Яйца нужно натереть на большой тёрке — они будут последней начинкой блюда.

 

Раскатайте в большую лепёшку две третьих части теста и осторожно накройте ею все блюдо из блинов и аппетитных начинок. Подровняйте, вернее, срежьте излишние куски теста по бокам. Проколите блюдо сверху до самого дна, поскольку нужно отверстие, чтобы выходил пар.

 

Края блюда надо скрепить и подвернуть, а затем обмазать всё тесто взбитым яичным желтком. Из обрезков теста изготовьте, если хотите, самые разные фигурки. Украсьте ими курник и выпекайте блюдо в духовке. Разогрейте ее до двухсот градусов. Выпекать нужно, примерно двадцать-тридцать минут.

 

Готовое блюдо надо накрыть полотенцем на пятнадцать минут. Пирог весьма сочный, вы можете подавать его с всевозможными соусами, ароматными травяными чаями и морсами.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости