Соусы Бешамель и Морне
Молочные соусы

Соусы Бешамель и Морне

Ингредиенты:

 

Тридцать граммов пшеничной муки

Тридцать граммов сливочного масла

Двести пятьдесят миллилитров молока

Два яичных желтка (факультативно для соуса Бешамель, и обязательно для соуса Морне)

Сто граммов натертого твердого сыра (можете взять пармезан)

Соли добавляйте по вкусу

Чуточку мускатного ореха (буквально на кончике ножа)

 

Способ приготовления:

 

Для того, чтобы приготовить соус Бешамель нам необходимо взять сотейник и растопить в нем сливочное масло. Затем к содержимому сотейника необходимо добавить пшеничную муку и слегка обжарить ее. Следите за содержимым, его необходимо постоянно помешивать.

 

Добавьте в сотейник молоко, а также для улучшения вкуса можете добавить некоторые специи. Хорошенько все перемешайте. Варите, постоянно помешивая, на небольшом огне. Варите, пока соус полностью не загустеет.

 

Снимаем сотейник с огня, добавьте к содержимому желтки и хорошенько перемешайте. Если вы готовите соус Морне, то твердый тертый сыр также нужно добавить на этом этапе приготовления. Соус полностью готов к употреблению. Желаю всем вам приятного аппетита и удачи!




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости