Ингредиенты:

Сливочное масло - сто десять граммов

Лук-порей – четыре штуки (порежьте его тонкими кружками)

Куриное яйцо – восемь штук (яйца отварите и очистите)

Пшеничная мука - шестьдесят граммов

Молоко - триста миллилитров

Твердый сыр - семьдесят граммов (натрите на средней терке)

Горчица из зерен - чайная ложка

Если хотите, можете взять немножко кайенского перца

Молотый черный перец

Соли по вкусу

Способ приготовления:

Во-первых, возьмите большую сковородку и на умеренном огне разогрейте в ней пятьдесят граммов сливочного масла, высыпьте в сковородку лук-порей и жарьте его, слегка помешивайте, пока он не станет мягким. Переложите готовый лук в небольшой жаропрочный противень. Посыпьте его солью и слегка поперчите, а сверху выложите нарезанные четвертинками яйца.

Включите духовой шкаф с функцией гриля (если есть), чтобы предварительного разогреть до высокого температурного уровня. В это время возьмите сотейник и на слабом огне растопите в нем пятьдесят пять граммов масла. Постепенно вводите в масло пшеничную муку. Не забывайте помешивать. Не переставая мешать муку, вводите в сотейник молоко и размешайте все до однородной массы. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь к минимуму и варите, слегка помешивая, пока не загустеет. Добавьте в сотейник немного горчицы, сыра и кайенского перца, хорошенько размешайте.

Залейте соусом лук в формочке. Поставьте ее под гриль и запекайте две-три минуты.