Пирог с вишней, нектарином и абрикосами
Пироги и пирожки

Пирог с вишней, нектарином и абрикосами

Ингредиенты:

 

Два стакана свежих или замороженных вишен

Три средних нектарина (его нужно мелко нарезать)

Три средних абрикосы (нарежьте абрикос дольками)

Два-три стакана сахара

Тридцать граммов крахмала

Два с половиной стакана пшеничной муки

Восьмая часть чайной ложечки молотой корицы

Чайная ложечка соли

Сто двадцать граммов сливочного масла (комнатной температуры)

Двести миллилитров ледяной воды

Один куриный желток

Чайная ложка воды

 

Способ приготовления:

 

Первое, что нужно сделать, взять небольшую миску и смешать в ней фрукты и ягоды, добавить немного сахара, крахмала и корицы, а также пятьдесят граммов пшеничной муки. После этого отставьте емкость в сторонку.

 

Возьмите еще одну емкость и смешайте в ней соль и пятьдесят граммов муки. Выложите в муку семьдесят граммов сливочного масла и хорошенько разомните его руками в муке (у вас получиться однородная, подобная крошкам масса). Понемножку вводите в эту смесь холодную воду и с помощью простой вилки, замесите эластичное тесто. Разомните тесто руками и сформируйте из него шар. Разделить шар на 2 половины. Одну раскатайте в круг, в 23 сантиметра диаметром. Эту часть перенесите в жаропрочную форму. Внутрь выложите фруктово-ягодную начинку, посыпьте остатками сливочного масла.

 

Вторую половину теста раскатайте в круг, вырежьте из нее полосы и выложите их решеткой. В емкости взбейте желток с чайной ложечкой воды, смажьте этим верх пирога. Поставьте форму в духовку на сорок пять минут.

 

Если края будут подгорать, а пирог будет еще сырым, нужно края укрыть фольгой за пятнадцать минут до завершения приготовления.




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости