Данный пирог назвать яблочным можно только наполовину, так как во второй половине место заняли ягоды. Фрукты и ягоды очень хорошо между собой сочетаются, а еще являются очень полезными.

Главной особенностью этого десерта является медово-лимонная пропитка, благодаря которой этот пирог приобретает невероятный, нежный и гармоничный вкус.

Необходимые ингредиенты:

Мука пшеничная – триста пятьдесят граммов

Соль – одна щепотка

Разрыхлитель – две чайных ложки

Сливочное масло – сто двадцать граммов плюс пятьдесят граммов для верха

Сахар – сто пятьдесят граммов плюс две столовых ложки для верха

Яйцо куриное – две штуки

Молоко – двести миллилитров

Ваниль

Любые свежие или замороженные ягоды – двести граммов

Яблоки – пол килограмма

Лимон – одна штука (сок и цедра)

Мед – две столовых ложки

Процесс приготовления:

Сперва отделите белки от желтков. Затем разотрите желтки с сахаром, влейте сто двадцать граммов растопленного масла и добавьте цедру лимона и ваниль.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль, и просейте через мелкое сито. По очереди вводите смесь из муки и молоко в приготовленную в желтково-масляную массу. Каждый раз старайтесь тщательно перемешивать.

У вас получится довольно густое тесто. Но переживать не надо, после того, как вы добавите белки, оно станет таким, каким должно быть.

А сейчас хорошо взбейте белки в плотную пену и очень осторожно перемешайте с готовым тестом. Теперь возьмите нужный вам противень для выпекания, постелите в него бумагу и влейте тесто в форму, сверху посыпав ягодами. Размораживать ягоды перед этим, если они были у вас замороженные, не стоит. Поверх ягод положите предварительно очищенные и нарезанные кубиками яблоки и посыпьте двумя столовыми ложками сахара. Теперь на самом верху уложите небольшими кусочками пятьдесят граммов сливочного масла.

В духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, приблизительно на сорок пять-пятьдесят пять минут отправьте пирог. Готовность десерта можно проверить при помощи зубочистки.

Тем временем, пока пирог находится в духовке, приготовьте для него пропитку. Для этого в небольшой кастрюле разогрейте мед с лимонным соком. Теперь выньте пирог из духовки и залейте горячий готовый пирог приготовленным сиропом, а затем отправьте его на несколько минут в выключенную остывающую духовку. Подавать к столу пирог можно будет тогда, когда он станет теплым.

Желаю всем приятного аппетита.