Рулет из лосося с соусом Тартар
Рецепты из рыбы. Вкусные рыбные рецепты

 

Рулет из лосося с соусом Тартар

 

 

 

Ингредиенты:

 

  Соленый лосось - 300 г

  Огурец – 2 шт.

  Укроп - 1 веточка

  Зеленый лук – 1 пучок

 

   Для соуса  Тартар:

   Масло оливковое - 100 г

   Масло  подсолнечное - 100 г

   Яйцо – 1 шт.

   Каперсы - 2 ст. л.

   Огурцы  (маринованные, мелко порезанные) - 2 ст. л.

   Лук  (маринованный, порезанный) - 2 ст. л.

   Укроп - 1 веточка

   Соль, перец (черный, молотый) – (по вкусу)

 

Способ приготовления:

 

Разбиваем яйцо в стакан для блендера, добавляем подсолнечное и оливковое масло, молотый перец, щепотку соли, и специальной насадкой для взбивания соусов взбиваем смесь до консистенции легкого майонеза. Вводим в смесь каперсы, маринованные  лук и огурцы, мелко порезанный укроп. Ставим соус в холодильник.

 

Нарезаем свежие огурцы на тонкие пластинки вдоль. Лосось также нарезаем тонкими ломтиками желательно прямоугольной формы.

 

Смазываем ломтики лосося готовым соусом. Сверху на одну часть приготовленных ломтиков лосося выкладываем пластинку нарезанного огурца и сворачиваем рулетом, так чтобы огурец был внутри рулета. Остальные рыбные кусочки тоже сворачиваем рулетом, сверху оборачиваем огуречными пластинками.

Опускаем зеленый лук в кипящую воду на 20-30 секунд, вынимаем и сушим их бумажным полотенцем. Обвязываем этими стеблями приготовленные рулеты из лосося. Убираем в холодильнике.

 

Перед подачей выкладываем рулеты из лосося на блюдо, поливаем соусом и украшаем веточками укропа.

Рецепт взят с сайта http://hozyayka.org 




Самые вкусные рецепты!


Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Добавление комментария

КАТЕГОРИИ
Для Праздника!
Вкусные рецепты

Гости